L’avenir de l’élevage en débat à la Haute école bernoise

Consacré à l’avenir de l’élevage, le Forum de politique agricole suisse (30-31 août 2023) a comparé les productions animales helvétique, néerlandaise et irlandaise, qui présentent plusieurs points communs. La surface agricole utilisée de ces pays est essentiellement composée d’herbages (70 % en Suisse, 92 % en Irlande). Le nombre d’exploitations y a diminué depuis 2000 mais les tailles des cheptels et les rendements par animal ont augmenté. Les produits laitiers et carnés jouent un rôle important en matière commerciale : pour l’Irlande, ils représentaient en 2022 41 % et 16 % des exportations agroalimentaires (contre 28 % et 18 % en 2007). Par ailleurs, la lutte contre le réchauffement climatique et la perte de biodiversité ont modifié les politiques agricoles. Depuis 1990, l’agriculture néerlandaise a diminué ses émissions d’ammoniac liées aux engrais azotés, mais leur volume par hectare est resté le plus élevé de l’Union. L’acquisition d’équipements plus durables et le rachat de ceux qui ne sont plus adaptés figurent parmi les mesures mises en place pour diminuer les émissions.  En Irlande, la réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES) dues à l’élevage, d’ici 2030, est prévue par phases (figure ci-dessous).

La stratégie irlandaise progressive pour un élevage durable

Source : Teagasc – Irish Agriculture and Food Development Authority

Selon M. Pidoux (Haute école bernoise), « il n’y a pas de place pour les approches dogmatiques en agriculture ». À titre d’exemple, le pâturage est favorable au bien-être animal mais il génère des gaz à effet de serre qu’il faudrait réduire pour lutter contre le changement climatique.

Source : Forum politique agricole suisse