Le tournant créatif de l’agritourisme

C. Gay (économiste, université Lyon 2) consacre un article à l’agritourisme, dont elle cherche à retracer les grandes périodes. Dès la fin des années 1980, celui-ci est soutenu par les politiques publiques, mais peu compatible avec l’orientation productiviste dominante. Dans les années 2000, le développement de formes alternatives de tourisme et d’agriculture favorise une convergence des deux secteurs autour de la mise en valeur du patrimoine culturel. Labels et plateformes se multiplient. Enfin, vers 2010, l’offre s’infléchit vers des loisirs centrés sur l’expérience, les sens (dégustation), la créativité et la participation (cueillette, transformation).

Source : Marché et organisations