Un livre de cuisine pour valoriser des systèmes alimentaires durables
La FAO, en collaboration avec d’autres agences des Nations unies, est à l’origine de la publication du livre de cuisine Cookbook in Support of the United Nations: For People and Planet. Respectant les préconisations nutritionnelles de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les 75 recettes proposées par des cuisiniers et des agriculteurs du monde entier sont ponctuées d’informations, de données et de recommandations concernant l’impact des systèmes alimentaires sur le climat et l’environnement.
Source : Organisation des Nations unies
