par Nathalie Kakpo · Published 20 septembre 2024
Les lois EGAlim et les politiques climatiques encouragent la création d’unités de transformation des légumes adaptées à la production et à la consommation d’un territoire donné. Cependant, ce type d’unité n’est pas toujours rentable. Dans...
par AdminCEP · Published 13 septembre 2021
Les 1 000 premiers jours de la vie jouent un rôle prépondérant dans la formation du goût, des préférences et des comportements alimentaires du futur adulte. Introduire la consommation de légumes verts durant cette période est...
par AdminCEP · Published 4 mai 2020
Dans un contexte où l’agriculture urbaine éveille un fort intérêt, un article de mars 2020, publié dans Scientific reports, étudie le potentiel de production d’une aire urbaine de 193 km² regroupant les villes de Bedford, Luton...
par AdminCEP · Published 14 mai 2019
Un article publié en avril dernier dans la European Review of Agricultural Economics analyse l’impact des variations de production sur les échanges internationaux de céréales, oléagineux, fruits et légumes, pour la période 1993-2014. L’analyse utilise...
par AdminCEP · Published 6 mai 2019
Sociology of Development publie un article qui nuance le lien habituellement postulé entre développement économique des pays (PIB/habitant) et adoption de comportements alimentaires sains (healthy eating behaviors), approchés ici sous le seul angle de la...
par AdminCEP · Published 11 juillet 2018
Le changement climatique, la dégradation des terres, la raréfaction de l’eau et la perte de biodiversité constituent des défis majeurs pour l’agriculture mondiale et la sécurité alimentaire. Si de nombreuses études ont été réalisées sur...
par AdminCEP · Published 11 septembre 2017
Publié par Anthropology of food début août, un article s’intéresse à l’image des légumes véhiculée par les médias, en relation avec les recommandations d’augmentation de leur consommation et une conception « fonctionnelle avant tout » portées par...
par AdminCEP · Published 6 mai 2016
FranceAgriMer a rendu publics mi-avril les résultats d’une étude sur les pratiques et habitudes de consommation de fruits et légumes, réalisée par l’institut CSA sur la base d’un échantillon représentatif de 700 panélistes suivi de...
par AdminCEP · Published 17 juin 2015
Cet ouvrage scientifique de grande qualité vient de bénéficier d’une réimpression tout à fait justifiée – même si une nouvelle édition revue et actualisée eut été encore plus attendue. Dans une première partie, les auteurs...
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