Performance globale des systèmes alimentaires à l’échelle mondiale
Un article paru en août 2026 dans Nature Food s’intéresse à la performance des systèmes alimentaires, à l’échelle mondiale, et aux efforts à fournir pour atteindre les objectifs de développement durable des Nations unies en 2030 ou 2050. Les indicateurs mesurés sont répartis en cinq thématiques : régimes, nutrition et santé ; environnement, ressources naturelles et production ; gouvernance ; subsistance, pauvreté et équité ; résilience. Leur valeur a été comparée aux cibles identifiées à l’échelle globale dans les textes internationaux, ou à des références calculées au sein de chaque continent et par groupes de pays similaires.
À l’heure actuelle, les indicateurs relatifs à l’état de santé des pêcheries et aux émissions de gaz à effet de serre (GES) du système alimentaire présentent un écart de plus de 75 % avec la cible globale, dans toutes les régions du monde. Pour la plupart des indicateurs et des pays, les cibles semblent difficilement atteignables d’ici à 2030 (figure), en particulier pour les indicateurs de nutrition en Afrique. À l’horizon 2050, les objectifs des cinq thématiques identifiées semblent plus réalisables, à l’exception notamment de la volatilité des prix et de certains indicateurs environnementaux. En particulier, il serait nécessaire que les émissions de GES décroissent de 30 % par an pour atteindre leur valeur cible en 2050, et que l’utilisation de l’eau diminue de 10 % chaque année pour rejoindre les références régionalisées.
Nombre de pays susceptibles d’atteindre la cible ou la référence globale en 2030, pour une sélection d’indicateurs relatifs aux régimes alimentaires, à la nutrition et à la santé, à l’environnement, aux ressources naturelles et à la production
Source : Nature Food
Lecture : sur chaque barre figure la distribution en six catégories de 197 pays, en fonction d’un taux de progression calculé sur la période 2015-2024 : objectifs déjà atteints ou en voie d’être atteints d’ici à 2030, progrès modéré, progrès marginal, stagnation, régression, données insuffisantes. Par exemple, seulement 25 pays sont susceptibles d’atteindre la cible en matière d’utilisation des pesticides (0,2 kg/ha), environ 50 seraient en progrès modéré ou marginal et 150 en stagnation ou régression.
Mathilde Lagrola, Centre d’études et de prospective
Source : Nature Food
