Évolutions des exploitations d’élevage de ruminants

Les actes des 27e Rencontres Recherches Ruminants (3R) ont été publiés en février 2025. Dans une communication, C. Perrot (institut de l’élevage) étudie l’évolution des exploitations avec élevage de ruminants, à partir des recensements agricoles de 2000, 2010 et 2020. Il pointe le recul des exploitations dotées d’ateliers d’élevage herbivore significatifs, qui représentaient 38,5 % des exploitations en 2020 contre 40,6 % en 2010. Il souligne aussi une certaine déconnexion entre l’évolution des surfaces en herbe et l’évolution des cheptels. En effet, à part l’ancienne région Haute-Normandie, la plupart des zones marquées par la décapitalisation ont des surfaces en herbe stables voire en progression (figure). Cette déconnexion semble liée à une extensification de l’élevage allaitant, et surtout à une progression des surfaces en herbe sans élevage associé (1 000 000 ha en 2020), sans doute annonciatrice de l’enfrichement.

Évolutions comparées du cheptel d’herbivore et des surfaces en herbe, de 2010 à 2020

Source : Institut de l’élevage

Source : Institut de l’élevage