Ruptures de stock : éclairages sur des pénuries d’hier et d’aujourd’hui

Avec une série consacrée aux ruptures de stock, l’émission Entendez-vous l’éco (France Culture) s’intéressait, en septembre 2022, aux pénuries « d’hier et d’aujourd’hui ». Les trois épisodes, consacrés à la moutarde, au papier et à la viande, adoptaient des points de vue diversifiés (agriculteur, historien, économiste, etc.). Ils éclairaient ainsi les dynamiques actuelles et rappelaient utilement les enseignements à tirer des périodes passées.

Source : France Culture