Les 13 défis de l’impression 3D alimentaire

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Le média en ligne The Conversation récapitule les résultats d’une étude identifiant les obstacles au déploiement de l’impression 3D alimentaire. Parmi les 13 principaux défis figurent la structure des aliments, le coût et la vitesse de production, la qualification de la main-d’œuvre, la sécurité sanitaire.

Source : The Conversation

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