Alain Ferdière, Le fromage en Gaule, CNRS Éditions, 2022, 311 pages
Les Éditions du CNRS viennent de publier une version enrichie du déjà très volumineux article des archéologues Alain Ferdière et Jean-Marc Séguier, paru dans la revue Gallia en 2020, et consacré au fromage en Gaule....