Comprendre les liens entre les stocks et les prix mondiaux du riz
Alors que les stocks de riz ont continuellement augmenté depuis le début des années 2000, un article publié dans le Journal of Agriculture and Applied Economics examine la relation entre les prix mondiaux du riz et le ratio stock-utilisation (STU), calculé en divisant les stocks de fin de campagne par la somme des utilisations (consommations, exportations, pertes). Fondée sur les données de seize pays représentant 94 % des stocks mondiaux de 1961 à 2022, l’étude confirme la relation inverse entre prix et stockage : des prix élevés du riz à l’export sont associés à des niveaux de STU plus faibles et inversement (figure). Les auteurs soulignent toutefois l’importance d’analyser le STU au niveau national, rappelant la sensibilité politique du riz en Asie et la forte intervention étatique sur les marchés. La Chine, où le riz assure 25 % des apports énergétiques quotidiens, se distingue par l’absence de causalité simple entre prix et stockage, le pays découplant ses stocks des fluctuations de prix pour garantir un approvisionnement stable.
