Essor des entreprises de travaux agricoles, salariat saisonnier et travail détaché

Plusieurs publications récentes fournissent des chiffres sur le travail et l’emploi en agriculture. Un article dans Économie et Statistique trace les contours de la sous-traitance des travaux agricoles depuis le début des années 2000. En forte progression, « surtout sur la période 2000-2010 avec une augmentation globale de 51 % », celle-ci concernait 6,6 % des exploitations, 5,5 % du produit brut standard et 4,6 % de la main-d’œuvre en 2016. Elle devient « une pratique courante », non par « manque de capacités ou de ressources », mais pour des raisons stratégiques (optimisation, recentrage, mise en retrait de l’exploitation au profit de la gestion de patrimoine). Par ailleurs, un Insee Première relève que si l’hébergement-restauration et les activités artistiques et de spectacle concentrent une grande partie de l’emploi saisonnier hors intérim, le secteur agricole y recourt proportionnellement le plus. Enfin, une publication de la Dares montre une baisse de 32 %, depuis 2019, du nombre de salariés détachés en agriculture.

Sources : Économie et Statistique, Insee, Dares