Un écart grandissant entre les prix des produits sains et moins sains, au Royaume-Uni

Mean price of foods by Eatwell food group, 2002–2012

Cette étude a porté sur 94 aliments et boissons. Leur choix a été fondé sur un croisement entre les données du Consumer Price Index et du National Diet and Nutrition Survey, sachant que la qualité nutritionnelle des produits a été évaluée sur la base du modèle de profil nutritionnel de la Food and Standard Agency (FSA-Ofcom).

PLOS One